内臓脂肪減少に効果があるという干しエノキを作りました。
生で食べるより、干したエノキにはエノキタケリノール酸が出来て、お腹周りに効くらしいです。
乾燥ネットに広げて待つこと二週間、かさにして1/3になるとこんな感じです。
お味噌汁の具にするのに包丁ではちょっと切りにくかったから、調理バサミがいいかもしれません。
お水から入れてしばらく煮ていると、ちょっとだけトロっとしてきます。
いつもどおり私はほんだしを使いましたが、いつもと違う旨みととろみが加わった、
具だくさんの美味しい味噌汁になりました。
