都会の昼食（２２１） 越後屋権兵衛 あじの開き定食

以前、新橋で入ったお店のチェーン店です。浜松町への出張の際に見つけました。

魚の干物だけでなく、鳥や豚ロースの味噌漬け、牛ハラミなど、肉の焼き物も揃えたお店ですが、やはり選んだのは魚の干物。鯖や秋刀魚と迷った末、王道の「鯵の開き」にしました。

入口で注文し、整理券の代わりは将棋の駒の「歩」で34番。このシステムは新橋店と同じですね。それをカウンター席の前に置いて、待つこと10分。美味しい匂いが漂ってきました。

味噌やみりんで味付けしていない分、鯵の旨味が凝縮していて、やはり何とも言われぬ美味しさです。

たっぷりと時間をかけて骨をよけ分け、身は全部頂きました。お味噌汁も赤だしで美味でした。

ご馳走さまでした。