都会の昼食（１７１） 築地 奈可嶋 しまほっけ焼き

夜遅くビデオ会議があるというので、ランチを遅らせて13時から出かけました。

そうはいってもあまり時間もないので、いつもはお値段の関係で避けている東京駅地下の「黒塀横丁」にある魚料理のお店「奈可嶋」さんに行ってみました。

オーダーしたのは日替わりランチの「しまおっけ焼き」980円。さすがに東京駅のエキナカで、しかも「黒塀横町」ですから、1～2割はお高い設定です。

でも、出てきた料理は値段に見合うものでした。ほっけは上品で綺麗な身ですね。表面はパリッと、中はジューシー、丁寧な焼き加減です。さすが築地と銘打つだけの仕事です。ほっけというと塩味だけが目立つことが多いですが、今回のものはそんなことはありません。脂が乗っていて、かつ旨味も感じられ、美味しかったです。お味噌汁も青のりに麩、切干大根もちょうどの味付けでした。

ご飯は「三分の一に」とお願いして、さらにそこから少し残しましたから、たぶん30gくらい、美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。