都会の昼食（２１３） いきなり！ステーキ ワイルドステーキ

とうとう行ってきました。

ここ2ヶ月ほど、気になっていました。八重洲地下街にオープンしたステーキのお店です。開店してずいぶんと経ちますが、まだ昼時には長い行列が出来ています。

今回は11時過ぎのオープン直後を狙って訪れましたが、それでも店内はほぼ満員です。ランチメニューは、どちらも300gのステーキかハンバーグ。なかなか普段は食べられない量です。オーダーしたのは、もちろん「ワイルドステーキ」。立食の狭いカウンター席に並んで、前掛けを首から下げ、最初にサラダとスープが運ばれてきて、待つこと5分。オージービーフのステーキ300gがジュージューと音を立てている熱い鉄板が運ばれてきました。

凄い迫力です。

ざっとカットしてあるお肉は、ほぼ生。自分で鉄板の上に並べて焼き加減を調整します。この程度となったところで、カウンターにあるステーキソースをかけて出来上がりです。

赤身中心ですが、そこそこ脂身もあって、ステーキを食す感がたっぷりです。食べながら調理場を見ると、次から次に肉をカットし、強火で焼いていきます。このほぼレア仕上げで、お客様にお肉を焼かせるところがミソで、これによって調理場はコンスタントに品物を流すことができ、スピードもアップしています。他のお客様の様子を見ていると、ほぼ7割がステーキ、3割がハンバーグという感じです。

いやー、素晴らしい。

消費税込みで1,296円は、たまのお腹一杯のステーキを昼から食べられることを考えれば、十分に満足の値段です。

たんぱく質中心の食生活では、月に一度は訪れたいお店です。

さすがに午後はずっとパワー全開でした。