自家製ピクルス

家内がピクルスを作っています。

ニンジンや蕪、セロリを切って、ミツカンの「ピクルスの素」を入れて冷蔵庫に置けば、一晩で美味しく浸かります。今の時期は蕪がやわらかくて美味しいですね。

最近は黒コショウも入れたりしてバリエーションが増えてきました。

これから夏場に向けて、お酢は疲れも取れるし、ちょっとしたおつまみにも最適です。

ネットを見ていたら、「ゆで卵のピクルス」が美味とあったので、今度リクエストしてみます。