久しぶりに手料理 [ぶつぶつ]
今週末は、家内が実家へ行っています。
土曜日から月曜日までは男所帯で、久しぶりに手料理を作ることにしました。
冷蔵庫を見ると、ズッキーニがどんと一本あるし、傷むので火をいれておいてくれたスパムとトマトでソテーすることにしました。
あとは、スーパーに行って見つけたかわいい豆アジ198円をから揚げにしました。
ズッキーニは長手方向に半分に切ってからスライスし、刻んだニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。途中でサイコロ状に切ったスパムも入れて、塩コショウしてから、最後にトマトを入れて出来上がり。
豆アジは、ちゃんと内臓とエラを取って、水で洗ってからキッチンペーパーで水を切り、冷蔵庫で冷やします。衣は片栗粉3に薄力粉7。ビニール袋の中で混ぜたら、そこに塩コショウした豆アジを入れて、振れば、あとは揚げるだけ。最初は160℃の少し低めの温度で揚げて、最後に200℃で二度揚げにするとパリッと美味しく揚がります。
どちらもクックパッドのレシピでした。
それにしても、豆アジは82尾もあって、こんな手間をかけるなら、やっぱり買って来たほうが簡単でした。
でも揚げたてで、アジだけに味は最高。
ジャン、ジャン。
2013-05-19 18:44
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