白老町 ビーフハンバーグ

いつも一緒に出張しているMO君の実家は北海道の室蘭です。

12月に1週間ほど帰省した彼がお土産と言って、白老町のビーフハンバーグを渡してくれました。白老町のふるさと納税返礼品として有名で、地元の黒毛和牛である白老牛を使った100％ビーフハンバーグだそうです。会社の冷蔵庫の冷凍庫に入れておき、ガラスを発送する際の梱包用のエアーキャップで包んで家に持ち帰りました。

ちょうど週末には長男も自宅に来れるというので、一つ110gのハンバーグを5つ焼いて頂きました。

ハンバーグを焼く際には、油を敷かずに半解凍のお肉をフライパンに並べ、弱火で片面10分ずつとのことでしたが、確かにたっぷりと脂が染み出してきて、途中でクッキングペーパでふき取るほどでした。付け合わせはシイタケのソテーとチンしたキタアカリ。

確かにビーフ100％らしく、牛肉の旨味をしっかりと感じる美味しいハンバーグでした。MO君には、何かお返しを考えないといけません。

ご馳走様でした。